Rau tiến vua – loại rau thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe

Rau tiến vua – loại rau thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe

Rau tiến vua – loại rau nổi tiếng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chính vì vậy loại rau này được rất nhiều người dùng ưa chuộng. Bạn sẽ bị bất ngờ khi khám phá ra những lợi ích tuyệt vời của loại rau này mang cho sức khỏe con người. Cùng thảo dược Thanh Bình tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của rau tiến vua khô trong bài viết sau.

Tìm hiểu chung về loại rau tiến vua

✾ Rau tiến vua hay còn được gọi là cần biển, công sôi, rau câu hoặc cần khô, có tên tiếng anh là Dried Mountain Jelly Vegetable hay Hongcai. Đây là loại rau mọc ở vùng ven biển, có thân lá mềm, cỡ bằng ngón tay út.

✾ Rau tiến vua có xuất xứ từ vùng biển Trung Quốc, hiện nay đã thịnh hành nhiều ở các địa phương giáp biển miền trung như Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Tĩnh…

✾ Rau tiến vua có đặc điểm độc đáo, đó chính là có thể đem phơi khô và bảo quản được cả năm. Khi cần, chỉ việc đem ngâm với nước là dùng được như khi rau còn tươi.

✾ Mùa của rau tiến vua thường được trồng vào tháng 4 âm lịch hàng năm. Đặc tính của loại rau này không những dễ sống mà còn dễ thu hoạch và dễ bảo quản.

✾ Rau tiến vua không chỉ ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trong rau có chứa nhiều chất xơ, nước, các khoáng chất và vitamin trong khi hàm lượng calo lại thấp.

Cách chọn rau tiến vua khô ngon đảm bảo chất lượng

❋ Để chọn được rau tiến vua khô ngon bạn cần phải lưu ý những điểm sau:

– Chọn rau có màu nhìn còn tươi mới, màu xanh xám nhẹ, các cọng đều nhau không chọn những cọng rau đã bị nấm mốc.

– Rau tiến vua ngon sẽ có mùi hương đặc trưng của loại rau này là không có mùi ẩm mốc, hay bất cứ mùi lạ nào.

Rau tiến vua có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

➥ Là một loại rau giàu hàm lượng dinh dưỡng với sắt, phốt pho, canxi, kẽm, pectin và các axit amin khác nhau, đây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe bạn nên tham khảo.

➥ Tốt cho sức khỏe tim mạch: Trong rau tiến vua có chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin thiết yếu. Hỗ trợ hạ huyết áp, giãn mạch máu, kích thích tuần hoàn máu và giúp tăng cường trí nhớ.

➥ Chống lão hóa, thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Trung tâm giám sát thực phẩm quốc gia Trung Quốc đã công nhận rau tiến vua là loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu hiện nay.

➥ Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau tiến vua có chứa nhiều hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, kích thích hệ tiêu hóa, giảm thiểu táo bón, bổ máu,…

➥ Làm đẹp da: Rau tiến vua rất mát có thể giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc ngăn ngừa sự hình thành mụn. Đặc biệt, rau tiến vua còn là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin E. Đây là hoạt chất giúp bạn sở hữu một làn da mịn màng, tươi trẻ và ít nếp nhăn.

➥ Tốt cho bà bầu và sự phát triển của thai nhi: Rau tiến vua giàu các loại vitamin A, C, B, E rất tốt cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt vitamin E còn giúp cho phụ nữ mang thai giảm tỉ lệ bị sảy thai và sinh non.

Cách chế biến rau tiến vua như thế nào đúng cách ?

✦ Trước khi chế biến thành món ăn, bạn lấy rau tiến vua khô mang đi ngâm trong nước cho đến khi nó nở ra. Thời gian ngâm thường khoảng từ 2 – 3 tiếng. Tuy nhiên nhiều người khuyên nên ngâm rau với thời gian lâu hơn. Lưu ý dành cho bạn là nên ngâm rau trong nước lạnh để có độ giòn hơn. Nếu bạn ngâm trong nước ấm rau nhanh nở hơn nhưng lại làm giảm giá trị dinh dưỡng. Thêm vào đó rau sẽ không được giòn như khi ngâm nước lạnh.

✦ Rau khi ngâm xong, chỉ cần rửa sạch là có thể dùng để làm thành các món ăn như một loại rau thông thường. Rau tiến vua được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Rau tiến vua xào với hải sản, xào thịt bò, xào tai lợn nấm hương, muối chua hoặc để làm nộm ăn đều rất ngon.

✦ Rau tiến vua khô sau khi ngâm nở có thể ăn sống trực tiếp. Rau tiến vua ăn kèm với các món kho như thịt gà kho, thịt heo kho, thịt vịt kho, cá kho,…đều rất hao cơm. Rau tiến vua vừa mát vừa giòn sẽ kích thích vị giác khiến người ăn mê mẩn.

Một số món ăn ngon từ rau tiến vua bạn nên tham khảo

Cách làm món rau tiến vua xào tôm và mực ống

☪ Mực ống lột da, bỏ mắt, nang, mang đi rửa sạch, sau đó bạn thái khoanh vừa ăn. Tôm cũng bóc vỏ, rửa sạch. Kế đến bạn ướp cả tôm và mực với nước mắm trong khoảng 10 phút. Sau đó bạn bắc chảo lên cho dầu nóng vào để phi thơm tỏi. Tỏi sau khi phi vàng thơm thì bạn bỏ tôm và mực vào xào.

☪ Bạn nên xào trên lửa vừa rồi sau đó tắt bếp, trút ra dĩa. Tiếp tục bắc chảo lên cho dầu vào, dầu bắt đầu nóng cho rau tiến vua khô đã được làm nở vào xào. Sau khi xào rau vừa chín bạn cho cả phần tôm và mực ở trên vào. Cuối cùng bạn nêm nếm cho vừa ăn, đảo đều và tắt bếp.

Cách làm canh thịt viên nấu với rau tiến vua khô

☪ Cho thịt bằm vào chén nêm với 1 muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn trộn thật đều và để trong khoảng 10 phút.

☪ Rau tiến vua khô ngâm nở. Hành lá và rau mùi rửa sạch sẽ, cắt nhỏ.

☪ Rau mùi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

☪ Bắc nồi lên cho dầu vào và phi thơm hành tím. Sau đó bạn đổ vào nồi khoảng 2 – 3 chén nước lọc, nấu sôi trong vòng 10 phút.

☪ Dùng muỗng múc thịt cho vào nồi, đồng thời bạn cho rau mùi vào luôn. Bạn nấu cho hỗn hợp này chín đều. Sau đó bạn nêm nếm với 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường.

☪ Cuối cùng bạn cho trực tiếp rau tiến vua vào đun sôi lên lần nữa và tắt bếp. Lưu ý nhớ thêm rau mùi và hành lá vào. Khi cho rau tiến vua vào bạn không nên đun lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn, ngọt của rau.

Cách làm rau tiến vua ngâm muối chua

☪ Rau tiến vua khô rửa sạch, ngâm rau tiến vua khô trong nước ấm từ 3 – 5 tiếng, xả sạch, bỏ hết gân già, chẻ nhỏ những chỗ to, cắt khúc dài khoảng 4cm.

☪ Tỏi bóc vỏ, cắt lát và ớt hiểm đập dập. Tre và nắp lọ trụng sơ qua nước sôi để tiệt trùng.

☪ Nấu nước giấm đường: cho vào nồi bao gồm 1 lít nước, 200g đường phèn, 200ml giấm gạo lên men và 4m muối hột, nấu tan, lọc lại rồi sau đó để nguội.

☪ Cho rau, tỏi và ớt vào lọ, gài chặt, sau đó cho nước giấm đường vào ngập rau, ngâm 3 ngày là có thể dùng được.

Có thể bạn quan tâm: Hoa atiso thanh bình

****

• 100% hàng tuyển chọn và sấy khô trong môi trường khép kín.
• Hoàn toàn sạch và đạt quy chuẩn an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ thanh toán toàn quốc, giao tận nơi.
• Giá cả bình ổn và có hậu mãi.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về sản phẩm chữa bệnh, tốt cho sức khỏe này. Nếu còn điều gì thắc mắc, liên hệ với Thảo dược Thanh Bình để được giải đáp nhanh nhất nhé.

Để tìm mua các thảo dược khác như: Tơm trơng , táo tàu, hạt đình lịch, bột gừng, câu kỷ tử, long nhãn, dây gấm, cây chìa vôi, bạch linh… và một số loại bình ngâm rượu chính hãng, bạn có thể truy cập vào website: thaoduochcm.com, muabanbinhngamruou.com.

Hoặc liên hệ qua địa chỉ: 119/24 Bùi Quang Là, Phường 12, Quận Gò Vấp, TpHCM và hotline sau: 0963 665 345 – 0931 665 345 – 0945 695 345 để được tư vấn cách mua hàng.